立秋(8/7)から処暑(8/23)までの半月は、お盆を挟む二度の需要落ちと、関東以北で朝の最低気温が下がる節気の境目が重なる稀少な時期。二十四節気を商品設計に織り込む3軒の温泉旅館の運営判断を、編集部が読み解く。