TAG

湯西川温泉

部屋食・個室食の静けさが行き着いたあと、囲炉裏や炉端で火を囲む夕食を運営の核に据え直す中規模旅館が出てきた。岐阜・栃木・秋田の3軒を手がかりに、その設計思想を考える。

1666年創業、平家の落人伝説を継ぐ湯西川温泉の一軒宿・本家伴久。私有の吊橋「平家かずら橋」と囲炉裏の「お狩場焼」、夏でも涼しい渓谷の静けさを、編集部の宿泊取材から一本に。